Als andere schon längst Brot nach der Jim-Lahey-Methode buken, war ich noch auf der Suche nach dem perfekten Brotrezept – ich hatte den Hype im Internet damals schlicht nicht mitbekommen. Genauso mit den 9-Minuten-Nudeln: 2013 waren sie ein Internet-Hit, ich kenne sie seit einer Woche. Und habe sie, ebenso wie das Lahey-Brotrezept, umgehend ins ständige Repertoire übernommen.
Diese Nudeln sind nicht nur überaus unkompliziert und schnell zubereitet – dadurch, dass sie direkt in der Sauce garen, hat diese auch Zeit, in die Pasta einzuziehen. Und durch die Stärke der Nudeln, die normalerweise im Kochwasser landet, wird die Sauce unvergleichlich cremig.
Zutaten für 2 Personen
- 250 g Spaghetti
- 250 g kleine Tomaten, halbiert bzw. geviertelt, je nach Größe
- 500 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, halbiert und in feine Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL frischer Basilikum, in Streifen geschnitten
- 1 Prise Chiliflocken
- Salz, Pfeffer
- frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
Alle Zutaten in einen großen, flachen Topf (oder eine Pfanne) geben, zum Kochen bringen und ca. neun Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Zwischendurch die Spaghetti umrühren, damit sie nicht verkleben. Zum Schluss sollte das Wasser fast vollständig verdampft bzw. von den Nudeln aufgenommen worden sein.
Abschmecken und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
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Kommentare
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Kommentare:
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• 6. Januar 2016, 18:48 Uhr
So lecker, schnell und leicht gemacht, habe ich auch schon 2 mal gemacht… :)
Hast du noch mehr Rezepte, für die einfache schnell Küche?
2
• 8. Januar 2016, 17:51 Uhr
Solche genialen Rezepte wie dieses gibt es leider nicht so oft. Aber ich gucke mal in meinem Fundus, ob ich noch mehr in der Richtung habe ;-)
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Kitchn.de gibt es seit Januar 2013. Hier sind unter anderem (fast) alle Rezepte untergebracht, die ich in meinem Weblog esse est percipi seit 2003 veröffentlicht habe. Natürlich sollen regelmäßig neue hinzu kommen. Dazu gibt es ab und zu Haushaltstipps (wie kriege ich den Rotweinfleck aus der Tischdecke?), Utensilien- und Kochbuchbesprechungen und Zutaten-Know-how.
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