30. Dezember 2016 | Rezepte
Salsa zu gegrilltem Fisch
Mitte September wurden wir – an einem traumhaften Spätsommertag – unverhofft auf eine Floßfahrt eingeladen. Mit Grillen. Wir bekamen Schwertfischsteaks, Lachs und Riesengarnelen. Dazu gekühlten Wein. Und eine Salsa, die so gut zu dem gegrilltem Fisch passte, dass ich das Rezept brauchte. Hier ist es, im Original:
Die Salsa hat kein Rezept – die mach ich einfach aus der ‚la main‘ … Zutaten: Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Knobi, Chilis und Kräuter (bei der letzten 2 Töpfe Basilikum, 1 Topf glatte Petersilie) Salz, Zucker, Zitronensaft und etwas Olivenöl.
Man kann noch Möhre reinreiben, im Urlaub mach ich das aber eher mit noch mehr marktfrischen Kräutern. Also flexibel und nach Geschmack :)
Danke, Jenne.
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