22. Mai 2023 | Rezepte
Ofengemüse
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Das Gemüse in den Sommermonaten auf dem Grill zuzubereiten ist zwar lecker, aber auch ziemlich aufwändig. Seit kurzem machen wir es deshalb lieber so:
Zutaten für 4 Personen
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 Fenchel
- 2 Möhren
- 2 rote Zwiebeln
- 2 TL rosa Beeren
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
- Saft einer Zitrone
Zubereitung
Das Gemüse waschen und gegebenfalls schälen. Mit einem Sparschäler die Möhren in Streifen hobeln, das restliche Gemüse in nicht zu kleine Stücke bzw. Scheiben schneiden.
Gemüse und Gewürze auf einem Blech mit den Händen vermischen, danach einen ordentlichen Schuss Olivenöl darübergießen.
Bei 200 °C Umluft für ca. 30-45 Minuten ohne zu wenden im Ofen rösten.
Vor dem Servieren mit dem Zitronensaft beträufeln.
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