Eine gute Freundin hatte 2010 die Idee, gesundes Essen für Kitas zu kochen – damals eine echte Marktlücke. 2011 gründete sie mit ihrem Mann in Kassel die Kinder-Küche, ein Catering-Unternehmen speziell für Kindergärten und Schulen. Anfangs kochten sie 75 Essen pro Tag, mittlerweile sind es über 900 Essen (!), die täglich ausgeliefert werden.
Mit der Zeit häuften sich die Anfragen von Eltern, warum ihre Kinder zuhause den Gurkensalat (die Fischfrikadellen, das Hühnerfrikassee …) nicht mögen, obwohl sie ihn in der Kita lieben – „Könnten Sie uns mal das Rezept verraten?“
Was lag also näher, als das 7,8 millionste Kochbuch zu schreiben? ;) Nun, dieses ist Gottsdeidank ein wenig anders. Die 34 bebilderten Rezepte plus Basics stammen nämlich nicht aus einer Versuchsküche, sondern sind in der täglichen Praxis erprobt – die Kinder lieben sie! Das Augenmerk liegt auf ausgewogenen, gesunden Zutaten, und dazu sind die Gerichte relativ unaufwändig nachzukochen.
Sie können das Kochbuch für 19,90 Euro kaufen. Oder Sie schreiben unten einen Kommentar – unter allen Kommentator:innen werden Anfang Juni drei Kochbücher verlost und den Gewinner:innen kostenlos zugeschickt.

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alkoholfrei asiatisch Auflauf aufwändig Backofen Beilage Brot deftig Dessert Dip Eier einfach Fisch Fleisch französische Küche Frühling Frühstück für Gäste Geflügel Gemüse Getränk Gewürz Gratin Grill Hack Herbst Hülsenfrüchte Kartoffeln Klassiker Kohl Kuchen nicht so teuer Obst Pasta Pfanne Pilze Reis Rind Salat sauer scharf schnell zubereitet Schwein Snack Soja Sommer Spinat süß Suppe Tapas Teig Tomaten Umwelt Ungeziefer unkompliziert vegetarisch Vorspeise Winter
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Schälen, sautieren, glacieren, genießen, spülen, blanchieren, reduzieren, abschrecken, schneiden, schärfen, Wein trinken, abwaschen, dünsten, braten, raspeln, hobeln, garnieren, lagern, dämpfen, rösten, rupfen, ablöschen, tranchieren, parieren, pochieren, legieren, schuppen, unterheben, grillen, klären, aufwischen, kneten, marinieren, schrubben, mehlieren, gratinieren, putzen, servieren – und was man sonst in einer Küche alles so macht.
Kitchn.de gibt es seit Januar 2013. Hier sind unter anderem (fast) alle Rezepte untergebracht, die ich in meinem Weblog esse est percipi seit 2003 veröffentlicht habe. Natürlich sollen regelmäßig neue hinzu kommen. Dazu gibt es ab und zu Haushaltstipps (wie kriege ich den Rotweinfleck aus der Tischdecke?), Utensilien- und Kochbuchbesprechungen und Zutaten-Know-how.
Haben Sie ein Rezept für mich? Einen Einkaufstipp? Ein geniales Kochbuch, das man gelesen haben muss? Schreiben Sie mir.

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