Fast Food selbstgemacht: Hamburger Deluxe
Dass selbstgemachte Hamburger in völlig anderen Geschmacksligen spielen als die aus Fast-Food-Ketten, ist ja kein Geheimnis. Bei uns gab es gestern diese Hamburger Deluxe:
Zutaten für 6 Hamburger
- 800 g Biohack, halb und halb
- Salatblätter
- Tomaten
- eingelegte Gurken
- eine rote Zwiebel
- Cheddarkäse
- 6 Hamburger-Brötchen
- 1 Eigelb, 1 Tl Senf, Olivenöl
- gute Barbecue-Sauce, z.B. Bushwacker’s Savory Sauce (gibt’s in Berlin bei Butter Lindner)
Zubereitung
Das Hack salzen und pfeffern und sechs Hamburger formen. Auf dem Grill oder in der Pfanne braten. Die Hamburger-Brötchen im Ofen etwas anknuspern lassen.
Aus Eigelb, Senf und Olivenöl eine Mayonnaise schlagen. Damit die untere Brötchenhälfte bestreichen. Darauf ein Salatblatt und das Fleisch legen, und nach Belieben mit Cheddar-Käse, Gurkenscheiben, Tomaten, feingeschnittener Zwiebel belegen, Barbecue-Sauce darüber geben.
Hat man mehr Zeit, kann man es noch deluxiger machen: man backt eigene Brötchen (Rezept z. B. hier: Burger Buns) und macht die Barbecue-Sauce selbst (Rezept z. B. hier: Basic Barbecue Sauce).
Hackbraten mit Kartoffelstampf
